商品コード :1230062 /JANコード: 4542863000736

アサクラ イル フィーロディ パーリア わら一本 ヴェルナッツァーノ 220g(250ml)

名著「わら一本の革命」の影響を受けた生産者が作る、自然栽培のオリーブの実から生まれたフレッシュなオリーブオイルです。

メーカ・販売元: アサクラ
配送区分: 常温
在庫:○
2,538円
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原材料名 オリーブ
内容量 220g(250ml)
賞味期限 (製造日より)18ヶ月
生産国 イタリア

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商品説明

福岡正信氏の「わら一本の革命」を読んで自然農に開眼した生産者グループ(il filo di paglia)と朝倉さんの奇跡的な出会いから日本に届けられたオイルです。品名はきっかけとなった著書から「わら一本」と名づけられました。

標高700m以上もある場所で自然栽培された古代種を含むオリーブの実を、収穫から1時間後に搾油機で処理、という好条件で製造。微細果肉を約50日かけてゆっくり自然沈殿・分離させていく製法はオルチョ・サンニータと同様です。

青々としたフレッシュ感があり、スパイシーな中にもほのかに優しい甘さを感じるオリーブオイルです。あらゆるお料理に。ソース代わりにお使いになるのもおすすめです。



彼らと朝倉さんとの出会い、オイル誕生のストーリーは⇒こちらをご覧ください。

製品データ

  • 産地…… ウンブリア州カスティリオーネデルラーゴ
  • 果実の種類……モライオーロ、ドルチェ・アゴージア、フラントイオ、レッチーノ、ペンドリーノ、ラストレッリーノ※その他古代種の為品種名が特定できないものが10数種あり
  • 抽出方法……コールド抽出法
  • 栽培方法……2011年より自然栽培(以前は/剪定・収穫のみ-無肥料で無農薬)
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