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商品コード :1230055 /JANコード: 4542863000095

[※]アサクラ オリーブオイル 220g ※限定品

無農薬・無施肥の自然栽培で育てた在来種のオリーブの実を搾りたてのまま無ろ過で瓶詰めしました。

メーカ・販売元: アサクラ
配送区分: 常温
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在庫:○
3,689円
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原材料名 オリーブ
内容量 220g(250ml)
賞味期限 2021.11.4
生産国 イタリア(アブルッツォ州ペンネ)

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商品説明

アブルッツォ州ペンネの郊外にあるオリーブ原産地呼称制(DOP)区域にて自然栽培したオリーブの実が原料です。品種はDOP指定の在来種オリーブ品種ディリッタ。品種改良をしていないこの土地独特の在来種です。栽培のしやすさや、一般受けの良い風味にするための品種改良がさかんに行われている現在において、野性味のある味や風味をもち、土地の財産である昔からの品種は貴重な存在です。
フレッシュで青々とした風味、その土地の風土を感じさせる複雑な香りをぜひご堪能ください。

※搾油機から出てきてすぐに無ろ過のまま瓶詰めをしておりますので、小さな果肉が含まれる場合がございますが、品質に問題ありません。果肉ごとイタリアの自然の風味をお召し上がりください。


商品データ

  • 品種:在来品種 ディリッタ
  • 栽培方法:自然栽培(無農薬・無施肥)熟し加減7−8割の果実を収穫
  • 搾油方法:収穫後12時間以内搾油/コールド抽出法/無ろ過(デカンテーションをせず絞りたてをそのまま瓶詰め)
  • 味の特徴:フルーティかつ野性味のある風味。年により味わいが大きく変化。基本スパイシーでさわやかな後味。熟成(長期保存)させると重厚な味わいになっていきます。
  • 自然栽培歴:2006年より(以前20年間無肥料無農薬)

ご使用方法

  • トーストしたパンにつけて。にんにくをこすりつけた上にオイルをたらせば最高。
  • サラダやパスタ、スープや味噌汁など、いただく直前にかけて。
  • いつものお料理にソースのようにかけると味が引き締まってさらに美味しくなります。

アサクラオイルは自然栽培で出来たオリーブオイルです

自然栽培という言葉はちょっと考えると変?と思われるかもしれません。なぜかというと『自然』という言葉と『栽培』、という言葉が相反するからです。

植物はそれぞれに原産地がありその気候風土の環境に適応しその中で種を増やしてきました。 現在、色々な植物、野菜や果物は人の手(化学やバイオテクノロジー)によってどんどん広がり場所や気候をそれほど選ばずに色々な環境に適応する事ができるようになりました。私たち、特に日本では色々なものがどんな季節にも手に入るようになっています。しかしこのようにして出来たものは植物を遺伝子レベルで操作したり農薬、化学肥料、大量の有機質肥料(動物性の)を使い自然に負荷をかけて栽培し、自然に逆らった作り方をして得られたものです。 知らず知らずそれらは私たちの環境、地球自身に大変なダメージを与えてきました。

そんな中、それらの栽培を見直そう、自然により近い環境で農作物を育てようという動きが少しずつ増えています。自然栽培は、できるだけそのものの原産地、そしてそれが好む『自然』環境を人間が作ってあげる。環境を整えてあげたら剪定や収穫をし育った分をある意味取り除く事で植物の成長・環境を一定にしてあげる、これが『栽培』つまり植物本来の性質を最大限に尊重しつつ環境作りを人間がする。これが自然栽培の定理です。収穫量は慣行栽培や有機栽培のものよりやや劣るものもありますが植物自体そして土地環境に負荷をかけないので地球規模でやれるこれからの新しい農法だと私は思います。
(アサクラHPより)

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ユーザーレビュー

この商品の評価:
平均3点
レビュー数:
1

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美味しいけれど瓶の改良をして欲しい

3点
  投稿者:white sox
店舗で試飲させて頂いた時からこちらのオイルを愛飲しています。
シンプルなパスタやサラダにこのオイルをからめるだけでも十分美味しいです。
ただ瓶の口のプラスチックがとても取れやすく、フタもしっかり閉まりません。
アサクラのオイルは何種類か購入しましたが、全ての瓶が同じで残念でした。
海外製品ってこういうのが多いんですよね。ぜひ改良をして欲しいです。
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