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  • [※]【10月〜4月常温】海の精 国産有機豆味噌 700g
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夏季のみ冷蔵 有機JAS

東海地方でおなじみの大豆だけの味噌 深い旨味とコクが特長の重厚な味わい

[※]【10月〜4月常温】海の精 国産有機豆味噌 700g

1,663円(税込)
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商品コード:1190071SC

JANコード:4931915002376

販売元:海の精

配送区分:冷蔵

原材料名 有機大豆(国産)、食塩
内容量 700g
賞味期限 (製造日より)冷暗所で8ヶ月
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

東海地方でおなじみの大豆だけの味噌ですが、独特のクセが少なく、なれない方も楽しめます。豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。

  • 有機丸大豆100%使用
  • 加熱処理をしていない生タイプの味噌
  • 杉桶で仕込み、昔ながらの醸造法で、二夏じっくり熟成
  • 玄米味噌や麦味噌に比べて、たんぱく質が豊富
  • 独特のクセがなく使いやすい
  • 味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌、それらが生み出した酵素がそのまま生きている
  • 豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコク
  • 味噌料理の他、洋風料理の隠し味にも

保存上の注意

味噌表面に白い粉状の酵母が出ることがあります。
酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。カビではなく産膜酵母という酵母菌の一種です。 食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がり下さい。

※豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べ、たんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと 産膜酵母が発生しやすくなります。冷蔵または冷凍で保管してください。
開封後は空気に触れないようにラップをすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。

栄養成分表示(目安)

100g当たり/エネルギー 211kcal/タンパク質 17.9g/脂質 8.7g/炭水化物 16.0g/食塩相当量 11.1g