商品コード :1190071SC /JANコード: 4931915001836

【夏季冷蔵】海の精 国産有機豆味噌 1kg

自然海塩「海の精」で仕込んだ生味噌です。豆麹特有のコクのある深い味わい。

メーカ・販売元: 海の精
配送区分: 冷蔵
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在庫:〇
1,609円
⇒ 1,448円 0ポイント付与
原材料名 有機大豆(国産)、食塩(海の精)
内容量 1kg
賞味期限 (製造日より)冷暗所で8ヶ月
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1,566円(税込)
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夏季のみ冷蔵 有機JAS
1,468円(税込)
⇒ 1,321円(税込)

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商品説明

玄米味噌や麦味噌に比べて、たんぱく質豊富な豆味噌。国産有機大豆と海の精の塩のみで仕込みました。 濃厚な旨みが特徴的。他の味噌と合わせて合わせ味噌にも。


  • 国産有機原料100%、秩父の城峰山頂付近から湧く天然水、そして伝統海塩「海の精」が原料
  • 昔ながらの醸造法で、二夏じっくり熟成
  • 加熱処理をしていない生タイプの味噌

保存上の注意

味噌表面に白い粉状の酵母が出ることがあります。
酵母・乳酸菌が生きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。カビではなく産膜酵母という酵母菌の一種です。 食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がり下さい。

※豆味噌は玄米味噌や麦味噌に比べ、たんぱく質が多いため、味噌自体に異常がなくても保管温度が高めだと 産膜酵母が発生しやすくなります。冷蔵または冷凍で保管してください。
開封後は空気に触れないようにラップをすると、産膜酵母の発生をある程度抑えられます。

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