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特集店舗情報
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商品コード :103408

JANコード: 9784865060096

販売元:パルコ出版

配送区分:常温

今までになかった梅干しの魅力発見!失敗しない漬け方〜マクロビオティックレシピ多数掲載。

マクロビオティックの梅しごと梅づくし / 大久保千和子

1,760円(税込)
在庫:長期欠品
16ポイント付与
8,100円(税込) 以上お買い上げで送料・代引き手数料無料
サイズ 23×18.4 ×1.2 cm
出版年月 2013/5/1
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

日本古来の伝統食品梅干しを、マクロビオティックの観点から作り方、活用方法を紹介。活初心者でも失敗しない梅干しの漬け方、梅酒の作り方、梅干しを使ったマクロビオティック料理や手当て法など、 これまでの梅干し本にはない貴重な情報が満載です。

【内容】
■梅しごと
梅干し、梅酢、ゆかり、青梅の米あめ漬け、梅酒、梅ジャム、梅肉エキス

■梅づくし

    ◎春の料理
    梅干しと春野菜のパスタ/玄米いなりロール寿司/豆腐のカナッペ風 /ゆかり白玉だんごのお吸いもの/梅干し入りケークサレ/ベークド豆腐チーズケーキの梅ジャム添え

    ◎夏の料理
    芽ひじきのちらし寿司/夏野菜とテンペの梅酢入りマリネ/梅そうめん /わかめとオクラのくずし豆腐あえ/梅シロップのクリスタルゼリー/烏龍茶と梅の泡雪羹

    ◎秋の料理
    栗と梅干しの玄米おこわ/ウォールナッツのスパイラルパスタ/梅味焼きうどん /大根と春雨の中華風スープ/梅干し入りエナジーバー/そば粉のクレープ・豆腐チーズと梅ジャム添え

    ◎冬の料理
    冬野菜と梅干しのポトフ/梅干し入り玄米キッシュキッシュ/ごぼうの梅煮の昆布巻き /梅干しの天ぷらそば/梅とドライフルーツのコンポート/梅酒漬けドライフルーツのパウンドケーキ ほか


■梅の手当て法
梅しょう番茶、梅肉エキス湯、梅しょう入り葛湯、梅酢の貼り薬、梅酢のうがい、他。

【著者プロフィール】
大久保 千和子
1952年、千葉県生れ。「千和子マクロビオティッククッキングスクール」(茨城県取手市)校長。「未来食キッチン」主宰。1989年にマクロビオティックの権威久司道夫氏と出会い、栄養学に基づいた食生活をマクロビオティックの食事法に変えることで、健康を取り戻す。山本祥園氏にも師事。「正食協会」の指導者養成コースを修了後、「久司マクロビオティックス」のリーダー会を修了。その後、「松本塾」の師範科を卒業。現在、マクロビオティックの調理法の指導やインストラクターの養成、講演会講師などで活躍中。


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