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商品コード :102301

JANコード: 9784309907451

販売元:スタジオK

配送区分:常温

豊かに生きるための知恵は微生物から学ぼう!酒造りから見えてくる人生哲学とは。

発酵道 寺田 啓佐

1,650円(税込)
在庫:長期欠品
15ポイント付与
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サイズ 255ページ
出版年月 2007年8月30日
  • 商品説明

商品説明
Item Detail

千葉県にある老舗の造り酒屋「寺田本家」に婿入りした著書が、奮闘と挫折を経て、酒蔵の微生物に気づかされた人間の本当の生き方とは。
ビジネス書とも、哲学書とも酒の雑学書ともいえる充実した内容の一冊です。大ヒットの発芽玄米酒「むすひ」や「五人娘」「醍醐のしずく」など寺田本家を代表する酒の誕生秘話も楽しく語られています。

「微生物は謙虚な姿勢でありながら、自分らしく、楽しく、仲よく生きているようにみえる。そこは大きな共生の世界、仲良しの世界、感謝と報恩の世界だ」(本文より抜粋)


【目次】
蔵元に婿入りしたものの/何をやってもうまくいかない /どん底で見えてきたこと /本物の酒を造ろう /微生物って、スゴイ! /微生物が持ち味を発揮するのは? /生命ある食べ物をいただく /微生物をお手本にして /発酵場は、癒しの場 /自分をなくす心のあり方 /古き叡智との運命的な出会い /微生物が快い方向を示してくれる /微生物が「清潔の弊害」を教えてくれた /発芽玄米酒が大反響を呼ぶ /自然に還ることが、社会の腐敗を止める /社会も家庭も、腸内環境と同じ /みんなが豊かになる /発酵していくと幸せになる /これからは、いきいきわくわく

【著者プロフィール】
寺田啓佐(てらだけいすけ)
1948年、千葉県生まれ。自然酒蔵元『寺田本家』23代目当主。1974年、300年続く老舗の造り酒屋『寺田本家』に婿入りする。1985年、経営の破綻と病気を機に、自然酒造りに転向。自然に学び、原点に帰った酒造りによる「五人娘」を製造販売する。その後、発芽玄米酒「むすひ」や、どぶろくの元祖「醍醐のしずく」など、健康に配慮したユニークな酒を、次々と商品化し、話題を呼んでいる。酒造業のかたわら、教育や食、環境といった生命にかかわる問題をテーマに、地域貢献に努め、地元の教育委員長や学校給食運営の会長などを歴任する。


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