【メール便可】中島デコのマクロビオティック　ライステラスカフェ 中島デコ

千葉の自宅「グリーンズフィールド」で金・土・日限定でオープンしている「ライステラスカフェ」の季節ごとのメニューとレシピを紹介。自身が育てた野菜や玄米、豆類などを中心としたランチプレートやスイーツが人気で、他県からも多くのファンが訪れる人気のカフェの美味しいマクロビオティック料理とスイーツです。普段の食事だけでなく、おもてなし料理としても活用できます。

【目次】
春の献立
新玉ねぎと春キャベツの響宴プレート／押し寿司と掘りたてたけのこプレート／グリーングリーンプレート／玄米キッシュと串カツでピクニックランチ

夏の献立
涼を呼ぶそうめんの和テイストプレート／生春巻きとジャージャーめんのアジアンプレート／植物たんぱくのグリルで多国籍プレート／ゆったりとキャンドルナイトを過ごす夏野菜の食卓

秋の献立
稲刈りあとの新米おむすびプレート／れんこんバーグとポットパイのあったかプレート／テリーヌとリゾットの洋風プレート／石釜ピザでファーストアニバーサリー

冬の献立
根菜が主役のボリュームプレート／雑穀パワーのロールキャベツプレート／豆腐グラタンのアツアツプレート／フィリングいろいろのピタパンパーティー

【著者プロフィール】
中島デコ
マクロビオティック料理研究家。99年、フォトジャーナリストの夫とともに千葉県いすみ市に古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、世界各国から集まる若者たちとともに、持続可能な自給的生活をめざす。2006年マクロビオティックカフェ「ライステラスカフェ」開店。現在、クシマクロビオティックアカデミィをはじめ、国内外で、講演やマクロビオティック料理講師として活躍中。
ブラウンズフィールド　http://www.brownsfield-jp.com/