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[※]カンホアの塩 石臼挽き 500g

独自の天日製法によって、天日だけでゆっくりと結晶させた天日塩です。

メーカー:カンホアの塩
配送時温度区分:常温
583円
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商品詳細

商品コード
2170001
JANコード
4524983000018
原材料名
海水(ベトナム・カンホア)
内容量
500g
生産国
ベトナム

商品説明

海水の状態から完成までおよそ2ヶ月をかけ天日だけでゆっくりと塩を結晶させています。 海水の多種多様な成分を含み『海のような、深く豊かな味わい』を作り上げています。 そのため塩辛さだけでなく、ほのかに感じる甘みや旨味など奥深い味わいです。 本格天日塩ながら、手頃な価格も魅力です。

「カンホアの塩 石臼挽き」は粒の大きな「カンホアの塩 結晶のまま」を石臼で挽いて細かくしたもの。溶けやすいので使用範囲が広がります。この海のように深く豊かな味わいは、お料理の味を包み込むようにやさし塩味をきかせます。慣れないうちは「なかなか塩味がきかない」と感じることもあるかもしれません。単純な塩辛味ではなく、海水のような複雑な味を加えると思ってお使いください。


伝統製法と独自開発製法の合体で生まれたオリジナル天日塩

カンホアはフランス領インドシナ時代からおよそ100年続く天日塩の名産地です。
海水から塩の結晶、さらに収穫後もすべて天日干し。「カンホアの塩」は人工的な加熱を使わない、南国カンホアならではの製法で作られた天日塩です。原料はもちろん海水だけ。

そして味の決め手は専用塩田での独自製法。「海水成分を“全体的に”取り込みながら塩の味を作る」がコンセプトです。つまり海水の様々な成分の様々な味を複合的に「塩」にすることで、ほのかな甘みや独特のうまみを醸し出します。それはまるで「海のような、深く豊かな味わい」。シンプルな塩味の料理にはもちろん、いろいろな料理にこの独自の味をお試しください。
「カンホアの塩」は、現地の天日塩生産者と(有)カンホアの塩によって共同で開発され、専用の天日塩田にて作られています。ベトナム・カンホアで一般的に作られている天日塩とは異なります


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ユーザーレビュー

レビュースコア:
平均4.7点
レビュー数:
11

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秀逸品!

投稿者:
森のくまさん
レビュースコア:
5点

天日海塩でこの量、このお値段はかなりお得感があります。
味も、塩味だけでなく甘みやうま味も感じられてとても美味しいです。
お料理、お菓子作りにと、用途も幅広くてとても便利です。

リーズナブル

投稿者:
みやまま
レビュースコア:
5点

ゆるマクロビアンです。
天日塩はピンキリありますが、北半球で作られこのお値段はかなりリーズナブル…初めて買ったときは、大事に使いましたが、今ではガシガシ使いたい時もこれ。まとめ買いです!
塩に限りませんが、調味料を変えてから味覚が変わりました。

本物はおいしい

投稿者:
さとみに
レビュースコア:
5点

私の大人アトピー重症化していた時に、体質改善をしていた時にミネラルが豊富な塩を探していて使い始めました。しっとりとして溶けやすく、おいしいです。昨年は梅干し作りにも使いましたが、とても美味しく出来上がりました。
お値段もお手頃なので続けて使えるのもありがたいです。

本年は味噌作りに

投稿者:
カエ坊
レビュースコア:
5点

天日塩を使いたいがその高級さに躊躇する場合には、救いの塩となります。近傍の洋菓子店でも扱っていますが、使われるのでしょうかね。まろやかですから、合いましょうね。カンホアの塩田で働く方の様子が思い浮かばれる様な、袋の絵も、見ると美味しい気持ちになります。

料理に

投稿者:
ちまき
レビュースコア:
4点

合う。
どんな料理でも、他の塩とは違ううまみがある