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信州北八ヶ岳のらくら農場の産直野菜セット

長野県佐久穂町のらくら農場より
季節ごとの野菜の詰め合せを
直送します!

出荷曜日……
簡単でおいしいレシピ付き



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土壌分析によるデーターに基づく有機農法

萩原さんの有機農業の特徴は土壌の分析をしながら、必要な栄養を見極めて必要なタイミングで施すというもの。自然まかせや経験だけに頼らない農業が萩原流だ。萩原さん自身は「医療でいうと東洋医学と西洋医学を組み合わせたようなもの」とこう例える。

「例えば、ズッキーニの畑に入ると、葉が閉じているときがあります。これは、チッソ不足でお腹がすいている状態。光合成は植物にとって大変エネルギーを使う行為なので、お腹がすいて光合成を拒否している状態なんです」これは目視での東洋医学的判断。さらに土壌分析キットを使った数値化により、必要な量、他の栄養とのバランスなどを検討する西洋医学的手法が加わる。


「有機肥料といっても与えるタイミングを誤ったりバランスをくずすほどの量を与えてしまうと、野菜の成長だけでなく食べる人にとっても有害に働く場合もあるから」と慎重だ。また過剰な栄養は地下水汚染につながる問題もある。
「正しい判断だと思って与えたものが、分析した数値をみると逆効果だったと気づかされることもあります。ちょっとでも天狗になるとボキッと鼻が折られる。いつも反省の連続です」と笑顔で語る。

下肥を使っていた昔の農業は、地元の人間だけが消費し排泄物を通して土に返すという循環が成り立っていた。その循環がなくなった今は目にみえないバランスのくずれが土壌の中で発生している。

このバランスの傾きは当然ながら野菜を食べる人間に影響を与える。
マンガン欠乏が児童虐待の一因になるというデータがある。他にもマグネシウム不足でうつになりやすい、カリウムの過剰摂取は冷え性になりやすい…など。「農家は食べる人の人生を背負っているんです」だからこそ土壌分析には力が入る。
数値化はおいしい野菜をつくるためにも欠かせない。

栽培方法が難しいとされ、敬遠されることが多い品種でも味がよいものなら積極的に選び、よりおいしくするために工夫する。緻密な分析や実験を繰り返し、理想の味をつくっていく。
シュウ酸を抑えて食べても口の周りがかゆくならない長いも、舌触りがよく甘味があって、生で食べられるほどおいしい白菜、アクがなくて生でも食べられるごぼうなど。難しいことはわからなくても食べれば確かにおいしい野菜。季節ごとに変化する野菜を楽しみにしている消費者は多い。
(取材日:2010年8月)

ご注文受付日と発送日

「受付日」とは当社より『ご注文内容確認』という件名のメールを送信した日です。

土・日・祝日はご注文の受付をしておりません。(ご注文は可能)

※長野県から発送します。


選べる3つのサイズ 量を比べてみました! 内容は季節により変わります。
SSセット

SSセット

1〜2人家族の1週間分相当(写真は夏セット)
・キャベツ…中1個
・きゅうり…3本
・なす…3本
・ピーマン…5個
・ラディッシュ…1袋
・スナップえんどう…1袋


Sセット

Sセット

2〜3人家族の1週間分相当(写真は冬セット)
・白菜…大1個
・日野菜かぶ…4本
・玉ねぎ(大)…小〜中4個
・大根(葉つき)…小1本
・かぶ(葉つき)…小3個
・ほうれん草…1束
・じゃがいも…小〜中4個
・坊ちゃんかぼちゃ…1個
・春菊…1束
・ブロッコリー…小1株
・白菜の浅漬け…1袋


Mセット

Mセット

4〜5人家族の1週間分相当(写真は冬セット)
・白菜…大1個
・日野菜かぶ…4本
・玉ねぎ(大)…2個
・大根(葉つき)…小1本
・かぶ(葉つき)…小5個
・ほうれん草…1束
・じゃがいも…中6個
・坊ちゃんかぼちゃ…1個
・にんじん(葉つき)…中5本
・ブロッコリー…中1株
・小松菜…1束
・春菊…1束
・サラダ水菜…1束
・白菜の浅漬け…1袋

生産者プロフィール

のらくら農場

のらくら農場

栽培地:長野県佐久穂市
取り組み:化学合成農薬・化学肥料不使用10年以上
肥料:ヌカや鶏糞などの有機肥料を土と野菜にあった土壌分析をしながら最適な組み合わせとタイミングで施肥
主な農産物:トウモロコシ、トマト、モロッコインゲン、ナス、玉ねぎ、カブ、ズッキーニ、きゅうり、かぼちゃ、ごぼう、ブロッコリー、長いもなど年間を通じて約70種類の作物を作る

以下の点をご確認ください。
商品価格に送料が含まれておりますが、お届け先が長野から遠方(東北、関西、中国他)の場合は送料が別途かかるため、受注後加算して請求させていただきます。下記をご覧ください。
産地直送のため代金引換は承れません
夏季(5月末〜10月末まで)クール便でお届けします。この期間の商品価格にはクール便手数料100円が加算された金額となります。定期便の場合は4回分400円を含みます。
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別途送料がかかる地域一覧
2016年5月より地域区分・送料が変更となりました

お届け地域 送料
北海道 350円
北東北(青森・秋田・岩手) 350円
南東北(宮城・福島・山形) 200円
四国・中国 100円
九州 200円